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液氮罐在食物中如何怎么運用
時間:2023-08-08 13:24來源:班德公司 作者:小編 點擊:
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20世紀50年代，美國開始討論液氮在冷凍食品行業(yè)。直到1960年，它才被用于冷凍食品行業(yè)。自1964年以來，它在生產中迅速實施。液氮的應用越來越普遍，對液氮罐的需求也越來越大。
液氮罐是一種專門用于儲存液氮的容器。液氮罐一般放置在室內，方便液氮運輸，但不適合長途運輸。如果液氮需要長途運輸，液氮罐制造商將生產適當運輸的液氮容器。定制液氮罐
液氮是一種無色、無味、低粘度的透明液體，其化學性質穩(wěn)定。液氮在常壓下的沸點為-195.8℃。當它與冷凍食物接觸時，它能吸收198.9的蒸發(fā)潛熱kJ/kg;將氮蒸氣加熱至-20℃，均值比熱為1.047kJ/(kg?K)如果能吸收184.1.1kJ/kg。這兩個計算為383.0kJ/kg，它是一種雄心勃勃的制冷劑。
